La Physiologie du Goût Ou Méditations de Gastronomie transcendante.

Description

Ouvrage théorique, historique et à l’ordre du Jour, dédié aux Gastronomes Parisiens par un Professeur (Brillat-Savarin).

Deux parties reliées en un volume.

Nouvelle Édition ornée de Gravures et précédée d’une Notice par M. Eugène Bareste.

Paris, Alphonse Pigoreau – 1848 – xi, 176 et 185 pages. 14 gravures hors-texte dont 2 frontispices d’après Bertall. Complet & contrôlé.

Reliure demi percaline rouge. Dos lisse aux titre, auteur et filets dorés. Rares rousseurs. Coins émoussés. Couverture conservée. Non rogné. Bon état. Format in-16°(15×10).

«Dis-moi ce que tu manges : je te dirai ce que tu es» Aphorisme du Professeur (Brillat-Savarin).