Le Nouveau Cuisinier Royal et Bourgeois ou Cuisinier Moderne. 1737 – 2 volumes

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Référence : 18395


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Qui apprend à ordonner toute sorte de Repas, en gras et en maigre et la meilleure manière des Ragoûts les plus délicats et les plus à la mode; et toutes sortes de Pâtisseries : avec des nouveaux desseins de Table. Par M. Massialot.

Ouvrage très utile dans les Familles, aux  Maîtres d’Hôtel et Officiers de Cuisine.

A Paris, Chez la Veuve Prudhomme – 1737.

Tome 1.  6 feuillets (Table de modèles de repas et de menus), 500 pages et  Table des Mets (12 feuillets). 10 planches dont 5 dépliantes.

Tome 2. 496 pages et Table des Mets contenus dans ce second volume. Livres imprimez chez le même Libraire (2 pages).

Reliure plein veau brun de l’époque. Dos à 5 nerfs orné de caissons à fleurons dorés. Titre sur étiquette maroquin havane. Roulette dorée sur les coupes. Tranches rouges. Coins émoussés. Reliure frottée. Pas de rousseur. Bon état intérieur. Format in-12°( 17×10).

Né à Limoges vers 1660, Massialot exerça son art pour les tables les plus illustres : celles du duc de Chartres, du duc l’Orléans, du duc d’Aumont, de M. de Livry, premier maître d’Hôtel du Roi…

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